Η Ελένη Παρασκευά είναι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστημών Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού (ΤΕΦΑΑ) του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης με ειδικότητα στη Κολύμβηση. Η αγάπη της για την κολύμβηση και το υγρό στοιχείο την έκαναν να ψάχνει συνέχεια κάτι νέο, θέλοντας με αυτό τον τρόπο να είναι σε θέση να προσφέρει το βέλτιστο αποτέλεσμα και την πληρέστερη εμπειρία στους ασκούμενους, για το λόγο αυτό έγινε κάτοχος διπλωμάτων υδροθεραπείας αλλά και baby swimming.

Ολοκληρώνοντας τις σπουδές της στην Ελλάδα επέστρεψε στην Κύπρο όπου και ανέλαβε αρχικά ως συνιδιοκτήτρια στο ιδιωτικό κολυμβητήριο Eurogym της Λευκωσίας όπου ήταν υπεύθυνη για τα τμήματα της εκμάθησης και των ακαδημιών. Στη συνέχεια εργάστηκε σε Ναυτικούς Ομίλους όπου εκτός των ακαδημιών είχε και τμήματα προαγωνιστικών ομάδων, ενώ είχε και βοηθητικό ρόλο στις αγωνιστικές ομάδες. Επιπλέον είναι κάτοχος διπλώματος ναυαγοσωστικής και πρώτων βοηθειών. Επίσης διετέλεσε καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής σε σχολεία της Λευκωσίας.
Βασικό χαρακτηριστικό της Ελένης είναι η επιμονή της στην ορθή εκμάθηση των τεχνικών της κολύμβησης και στην εξέλιξη των παιδιών στο άθλημα δείχνοντας τεράστια υπομονή που είναι βασικό στοιχείο ενός προπονητή στις αναπτυξιακές ηλικίες.
Από τον Σεπτέμβριο του 2024 είναι μέλος της προπονητικής μας ομάδας